当然っちゃ当然ですが動きました。
HoloLensのエミュレータをインストールすると、以下のように実行の並びにHoloLens Emulatorが追加されます。
これで実行するとい以下のようにエミュレータが起動して、その中でアプリが動きます。
ドラッグで視線みたいなカーソル移動で右クリックでタップみたいな雰囲気みたいです。試しにボタンを押してみました。
Button_ClickにTextBlock書き換える処理書いたプログラムなんですが当然っちゃ当然ですが動きますね！早く実物で試したい。（高いし北米だけなので買えない）